Tokio, gastronomische wereldhoofdstad

Tokio blijft voor het derde opeenvolgende jaar de hoofdstad van de wereld met meer restaurants met drie sterren toegekend door de Michelin-gids. In deze laatste editie is het toegekend topwaardering voor zestien restaurants, twee meer dan in de vorige editie en overtreft de Franse hoofdstad, die tot nu toe de eerste plaats innam, met tien. Maar afgezien van Tokio, begint de Japanse keuken te ontstaan ​​in andere steden zoals Yokohama en Shonan, die ook al bekroonde restaurants hebben, in totaal 247 restaurants degenen die een ster hebben verdiend in de nieuwe editie van de Michelin-gids.

Onder de restaurants in Tokio die deze prijs opnieuw hebben gewonnen, is het vermeldenswaard dat van de Catalaanse chef-kok Carme Ruscadella, die, hoewel ze een van de sterren die ze in haar winkel in Sant Pau had, verloor, het in het restaurant wist te houden dat ze in Tokio bezit de Ogasawara Hakushakutei, gelegen in een van de oudste gebouwen in de Japanse hoofdstad en waar eigentijdse Spaanse gerechten worden aangeboden door chef Junichi Nishimura. Maar ook in andere steden zoals Shonan heeft het een nieuwe ster verdiend, dus het Zurriola-restaurant gaat in première met de prijs, waar chef-kok Seichi Honda de Spaanse keuken presenteert met Franse accenten.

De Michelin-gids beoordeelt restaurants op basis van hun eten en drinken, op basis van hoe hun sponsors zeggen op basis van privécriteria. In uw beoordeling awards drie awards, een ster om een ​​restaurant aan te duiden als "zeer goed", twee sterren voor degenen met "uitstekende keuken" en de hoogste onderscheiding, drie sterren, voor degenen die ons volgens hen een "uitzonderlijke keuken" aanbieden.

Na de moeilijke tijd dat de Japanners leefden en nog steeds leven na de natuurramp van afgelopen maart, hield hij Tokio als de stad met meer sterren Het is goed nieuws voor de Japanse gastronomische sector. En dit wordt verondersteld te blijven groeien, aangezien de vertegenwoordigers van de Michelin-gids al edities bevatten voor de steden Osaka en Kyoto. Dus nu, en als de Fransen het toelaten, wordt Tokyo genoemd als de hoofdstad van de wereld waar je die "uitzonderlijke keuken" kunt proeven.

Video: Melbourne Vacation Travel Guide. Expedia (Januari- 2020).