Honingijs

We hebben een zoet ijsje Karlos Arguiñano (of zijn zus) gepasseerd dat we vanmiddag gaan proberen, omdat we weten dat ijs geen datum op de kalender heeft, het zal ook erg voedzaam zijn, want het is Roomijs met honing.

De ingrediënten 1 liter melk, 350 gram rozemarijn of sinaasappelbloesemhoning, 8 eidooiers en 200 gram slagroom.

De voorbereiding We zetten de melk in een pan om op te warmen en wanneer het begint te koken, voegen we 300 gram honing toe en roer tot het volledig oplost. Haal de melk van het vuur en klop de eierdooiers om ze aan de pan toe te voegen. Keer terug naar een sudderen en wacht tot het dikker wordt onder roeren.

In een kom groter dan de pan, doen we koud water en introduceren de pan om het ijs te koelen, terwijl we afkoelen, moeten we blijven roeren. Voeg vervolgens de slagroom met soepele en omhullende bewegingen toe totdat de ingrediënten goed gemengd zijn. Vervolgens gieten we het ijs in de gewenste vorm en zetten het in de vriezer totdat het stolt.

Als we het ijs gaan serveren, moeten we het een paar minuten uit de vriezer hebben gehaald voordat het een beetje smelt, we serveren de ijsballen op de serveerschalen en water met een beetje honing.

proeverij We hebben al honingijs geprobeerd en ze zijn erg goed, maar zeker deze, thuis gemaakt, overtreft het.

Video: Yoghurt-honing ijs van superkwaliteit door Maurice Burger (Januari- 2020).