Rosita, het zoete en aanhankelijke ambachtelijke bier van Tarragona

De andere dag, toen ik ging eten in het Galileo Club Gastronomisch restaurant, vergezelde ik de maaltijd met een Rosita-bier, een ambachtelijk bier uit Tarragona Hij heeft meerdere successen behaald en is sinds de lancering in 2007 verliefd geworden op chef-koks zoals Ferran Adrià, Sergi Arola of Santi Santamaria.

Rosita is de lieve en aanhankelijke dochter van Cervezas La Gardenia, letterlijk en figuurlijk, als de legende die de naam draagt ​​van de dochter van een huwelijk die naar Cuba emigreerde vanwege familieproblemen en faillissement van haar bedrijf, zeep en bleek La Gardenia, en keerde terug naar Tarragona met een bier dat niet kon anders worden genoemd Bovendien, zoals we zullen zien in de proeverij, is het een bier dat kan worden beschreven met deze bijvoeglijke naamwoorden.

Een beetje geschiedenis

Voorbij de legende, La Gardenia-bier werd opgericht in 2007, vrucht van de passie van zijn twee oprichters, José Luis Pérez en Ramón Ollé, die besloten hun microbrouwerij op te zetten met de winst van hun ingenieursbureau.

Het succes van het oorspronkelijke product was zodanig dat de eerste serie van 25.000 flessen binnen enkele dagen was uitverkocht. Tegenwoordig wordt het in het hele land op de markt gebracht, zowel in winkels als restaurants, en geëxporteerd naar plaatsen zo ver weg als Australië, Finland of Japan. Bovendien hebben ze hun catalogus uitgebreid door Rosita Negra en Rosita D'ivori (ivoor, een tarwebier) toe te voegen aan de originele Rosita.

Ontwerp en uiterlijk

Zonder twijfel, wat het meest de aandacht trekt van Rosita's labelNaast de groene letters op de gele achtergrond is het het zwarte silhouet van een aantrekkelijke jonge dame met een gersteblad. Een eenvoudig label, zonder geweldige displays, maar echt boeiend.

Licht barnsteen en lichte troebelheid Vanwege de tweede gisting in de fles presenteert Rosita een fijne en elegante koolzuur die resulteert in een wit en compact schuim, hoewel niet erg overvloedig.

Bierproeverij

De neus is fruitig, met tonen van granen, banaan en rijpe appel, evenals melasse of geroosterde honing. In de mond heeft het een romige en frisse stap, waardoor de tonen van geroosterd graan, honing en rijp fruit worden versterkt, en de afdronk is licht bitter en balsamico, waardoor een gevoel van netheid en frisheid achterblijft.

Hoewel ik haar al kende, was het de eerste keer dat ik Rosita probeerde, en de waarheid is dat ik haar heel leuk vond, Het is fris en licht zoet (niet tevergeefs vinden we honing onder de ingrediënten), maar zonder zwaar te zijn, maar eerder het tegenovergestelde. Ik zal herhalen.

Origineel Rosita-bier

Craft blond bier 5,5% vol Score: 8.5