Recepten voor vis en zeevruchten

Tijdens de zomer neemt de verkoop en consumptie van vis toe, vooral in de kustgebieden, maar met de terugkeer naar huis moeten we de consumptie ervan niet verwaarlozen. Voedzaam en veelzijdig, het is een geweldige bondgenoot als we wat gewicht willen verliezen of gezond willen eten. Gebakken visrecepten zijn ook heel eenvoudig, perfect als we op dieet zijn en onszelf niet willen compliceren.

Lees Verder

Zonder twijfel zijn kabeljauwfilets op hun zoutpunt een van de meest bruikbare vissen voor dagelijkse menu's. Vandaag raden we aan om uit de klassieke tomatensaus of de groene saus te komen en een kabeljauw te bereiden in een piquillo-pepersaus die is gemaakt van brood en dips. Dit is een heel eenvoudige saus, maar vol van smaak, die je ook kunt gebruiken als een bron voor gebruik wanneer je piquillo-pepers van een open boot hebt overgelaten voor een andere bereiding.

Lees Verder

Wanneer we in het zomerseizoen thuis met familie of vrienden afspreken, bereiden we meestal een rijst of een barbecue. Een andere goede optie is om toevlucht te nemen tot zeevruchten en specifiek zeevruchten, een ingrediënt dat over het algemeen iedereen tevredenstelt. Daarom heb ik vandaag deze zeven recepten met zeevruchtenproducten geselecteerd voor een familie- of vriendenbijeenkomst waarmee we degenen waarvan we het meest houden, gelukkig zullen maken.

Lees Verder

Dit Provençaalse inktvisrecept zal zeker in uw huis slagen. Met een betaalbaar ingrediënt en bijna altijd aanwezig op de markten, krijgen we een smakelijk recept, dat zowel een dagelijks gerecht als een iets meer speciale maaltijd serveert. Het geheim, een saus van brood en moja, krachtig en vol mediterrane smaken, die u uitnodigt om het gerecht te masseren.

Lees Verder

In de zomer is het verzamelen rond de barbecue of grillkolen een van de meest voorkomende middelen om van familie en vrienden te genieten. Om te variëren en niet altijd gebruik te maken van barbecues op basis van vleesproducten, vertellen we je vandaag zeven trucs om een ​​visbarbecue perfect te maken.

Lees Verder

Voordat je het recept leest, raden we je al aan om een ​​goed brood te kopen, omdat deze sardines gebakken in ingelegde saus zijn zoals ze traditioneel zeggen "neem brood en moja". Het is ingemaakt met Albariño-azijn, met zijn gebakken groenten en die zeesmaak die de sardines nog steeds behouden, maken dit gerecht, dat u niet veel meer dan zes euro kost, een gastronomisch gerecht.

Lees Verder

Het lijkt ongelooflijk hoe gemakkelijk sommige gerechten zijn. Ik had mijn klassieke witte aardappelen thuis bereid, met het authentieke recept dat geen tomaten bevat en ik had nog wat overgebleven saus in de koelkast. De volgende dag zag ik op de markt enkele inktvissen of choco's in de aanbieding en met de een en de ander maakte ik dit sepia met brava-saus en in de magnetron gebakken aardappelen, een verrassende bereiding die zo rijk is dat je er nooit genoeg van zult krijgen.

Lees Verder

De marinade is een zeer oude conserveringstechniek die voortkomt uit de behoefte, tegenwoordig aangepast aan veel verschillende versies. Het blijft een zeer traditionele uitwerking van Spaanse huizen, vooral op aangewezen data, zoals het geval is met ingelegde kabeljauw tijdens de Heilige Week. Dit gerecht is ontworpen om de dag ervoor of minstens een paar uur van tevoren te bereiden, zodat de smaken goed tot rust komen, maar het koken van de vis wordt apart gedaan.

Lees Verder

De kabeljauwpil pil is ongetwijfeld een van de juwelen van de Baskische keuken. Volgens de legende is dit traditionele recept ontstaan ​​in de 19e eeuw, toen een handelaar uit Bilbao, Gurtubay genaamd, een kleine hoeveelheid kabeljauw opdracht gaf, maar, zoals vaak gebeurt, was er een verwarring in de volgorde en stuurden ze hem meer dan 2000 ballades.

Lees Verder

Naast de rijke ingeblikte tonijn, mosselen, sardines of ansjovis, is een van de dingen die ik tijdens de snack graag drink, het klassieke blik makreel in olie. Omdat in het algemeen alles wat ik leuk vind meer zelfgemaakt is dan industrieel, wil ik je vandaag laten zien hoe je een zelfgemaakte ingeblikte makreel in olijfolie kunt bereiden met een vleugje citroen en aromatisch.

Lees Verder

We houden ervan de tradities te volgen en daarom blijft kabeljauw een prominente plaats innemen tijdens de vastentijd en Pasen, hoewel we er het hele jaar door thuis van genieten. Ik gebruik graag andere seizoensproducten om het te koken, zoals in deze kabeljauw met verse erwten en cider pod-saus, een heerlijke groente waarvan ik je aanmoedig om ervan te profiteren voordat deze uit de markt verdwijnt.

Lees Verder

Als we een visrecept willen maken, denken we er meestal aan om het in de oven te roosteren, in Baskisch of in groene saus te stoven of wat delicatessen of gesneden besjes te bereiden, maar meestal denken we niet aan gekookte vis omdat we het associëren met ziek voedsel. Omdat we in een tijd zijn om calorieën te verminderen en ervoor te zorgen dat we afvallen na de excessen van het einde van het jaar, vertel ik je vandaag hoe je gekookte vis kunt koken zonder eruit te zien als ziekenhuisvoedsel.

Lees Verder