Ingrediënten en voedingsmiddelen

De laatste grote weddenschap van Mercadona, de 'Ready to Eat'-service van voedsel dat op dit moment wordt bereid, wordt nog steeds geïmplementeerd in centra in heel Spanje. Er zijn al veel klanten - of gewoon hongerige bezoekers - die het menu van de dag kunnen veranderen voor de gerechten van de keten, maar er is iets dat velen kunnen missen: een dessert om de maaltijd te bekronen.

Lees Verder

De paprika's zijn nu. Je doodt ze, goed geladen, en brengt ons op dit moment allerlei paprika's. Van de piquillo, van Padrón, vet en vlezig tot geroosterd, Italiaanse groenten perfect voor het maken van roerbakgerechten, pepers voor garnering, om te vullen ... Met sommige van deze variëteiten hebben we deze zeven recepten met pepers geselecteerd om van hun seizoen te genieten.

Lees Verder

Hoewel boter niet zo schadelijk is als gewoonlijk wordt aangenomen, is het nog steeds een zeer calorisch product dat een grote hoeveelheid verzadigd vet concentreert. Alternatieven zoals margarine zijn meestal geen goede opties, maar een groep wetenschappers van de Cornell University heeft iets gemaakt dat eruitziet als het definitieve alternatief, bestaande uit 80% water.

Lees Verder

Watermeloenen zijn elk jaar zoeter en ze zijn comfortabeler omdat ze praktisch geen zaden meer hebben. Om deze twee redenen worden er steeds meer in ons land geconsumeerd, dus vandaag willen we deze zeven verfrissende recepten met watermeloen voorstellen om er op zijn best van te genieten. In koude soepen, salades, sorbets en andere desserts, en vanwege zijn hoge watergehalte en lage calorie-inname, is watermeloen een zeer dankbaar ingrediënt in deze tijd van het jaar.

Lees Verder

De noordelijke bonito, Thunnus alalunga, is een verscheidenheid aan vis die tot de tonijn- of tonijnfamilie behoort, maar wordt gekenmerkt door een kleinere omvang en de grote borstvin. Vandaag verzamelen we een half dozijn recepten met noordelijke bonito, om van deze seizoensgebonden vis te genieten. De noordelijke bonito is meestal niet zwaarder dan 50 kg en heeft een lichtgekleurd en zelfs wit vlees in tegenstelling tot blauwvintonijn of Thunnus thynnus, waarvan het vlees een meer roodachtige kleur of zelfs een intens levendige rode kleur heeft.

Lees Verder

Een van de meest gewaardeerde producten van de Asturische keuken is zonder twijfel Cabrales-kaas, en daarom willen we vandaag de kenmerken ervan uitleggen en waar we naar moeten zoeken, zodat het duidelijk is hoe we een kaas van de D.O. kunnen kiezen. Cabrales zonder fouten. Asturië, een gebied waar 40 verschillende soorten kaas worden gemaakt en 5 van deze soorten, -Gamoneu, Cabrales, Afuega el Pitu, Los Beyos en Casín-, genieten van de bescherming die ze aan hun producten verlenen, het label van een oorsprongsbenaming.

Lees Verder

De vraag die aan het hoofd van dit artikel staat is moeilijker te beantwoorden dan het lijkt, omdat gastronomische grenzen veel diffuser zijn dan in geopolitiek. Het verband tussen rijst met konijn en Murcische slakken en de klassieke Valenciaanse paella is eenvoudig te begrijpen. Of tussen de Catalaanse parelladarijst en de arròs del senyoret die in Levantijnse landen wordt geconsumeerd.

Lees Verder

In de zomer voldoet de hitte aan het kleine verlangen om te koken, dus het is niet verwonderlijk dat de gazpacho en zijn familieleden de basis vormen van het dieet van zoveel mensen wanneer de temperatuur stijgt. En, waarom ontkennen ze, ze zijn een genot, altijd smakelijk, voedzaam en veelzijdig. Ze bereiden zich bijna net zo snel voor als ze verslinden; Is het de moeite waard om meer voor te bereiden?

Lees Verder

Het is steeds gemakkelijker om verse tonijn op de markten te vinden. Daarom hebben we de negen beste recepten met verse tonijn uit Direct to the Palate geselecteerd, zodat je ze bij de hand hebt en je ze kunt bereiden als je een goede ossenhaas van dit heerlijke ingrediënt krijgt. Verse tonijn, zowel witte als rode, evenals die van almadraba of zelfs de meest economische variëteiten zoals gele vin, is een magere blauwe vis waarvan de textuur enigszins lijkt op die van vlees, dus het is Makkelijk om het hele gezin leuk te vinden.

Lees Verder

Bekleed met het groen van de weiden, bezaaid met krachtige rivieren, geregeerd door de prachtige hoogten van de Picos de Europa en omarmd door de Cantabrische Zee, heeft Asturië de benaming "natuurlijk paradijs" verdiend op zijn eigen verdiensten. Een paradijs dat de reiziger niet alleen betovert om zijn schoonheid en de verscheidenheid van zijn landschappen, maar het ook verovert vanaf de tafel, waar gastvrijheid en het product de waarden zijn waarop een manier om het leven te begrijpen dat ligt wervel rond de keuken en vrijgevigheid.

Lees Verder

We hebben ze zo samengesteld dat je ze bij de hand hebt, onze 15 beste recepten met gulas, een product afgeleid van vis dat we elke dag meer consumeren in alle huizen, omdat het goed is, het gemakkelijk te koken is en het altijd bij ons past. Waarschijnlijk hebben de meesten van ons de paling nog nooit geprobeerd, of in uw geval, herinneren ze zich als iets anekdotisch dat u lang geleden hebt geprobeerd.

Lees Verder

Een zomerse barbecue zonder korenaren is geen barbecue. Het is iets dat ik heb geleerd van vakantie in Zwitserland en dat ons ook heeft bereikt via de Amerikaanse cultuur, waar het een hoofdbestanddeel is van de BBQ-wereld. Wie nog nooit een goede maïskolf heeft gegrild die op kolen of gegrild is geroosterd, heeft maïs niet echt geprobeerd, omdat de smaak onvergelijkbaar is met de gebruikelijke blik salades.

Lees Verder

Courgette is een groente die veel wordt geconsumeerd in alle mediterrane landen en gezien zijn veelzijdigheid in de keuken, is het niet ongewoon om veel recepten te vinden waarin het als ingrediënt intervenieert. Dankzij de globalisering en de kasgewassen is deze groente in de 12 maanden van het jaar op de markt aanwezig, maar het is pas nu dat het courgetteseizoen begint en we de meest smakelijke, sappige en economische exemplaren kunnen vinden.

Lees Verder