Nieuwe trends

We hebben gisteren al aangegeven dat Thermomix, tot ieders verrassing (inclusief het netwerk van leveranciers en vertegenwoordigers), een nieuw model heeft gelanceerd, internationaal. De Thermomix TM6 komt ter vervanging van de TM5, waarvan de presentatie vier en een half jaar geleden nog vers in ons geheugen ligt. Bij deze gelegenheid was de ontwikkelingscyclus van het nieuwe product sneller dan normaal, met een gemiddelde van 10 jaar tussen modellen.

Lees Verder

Jaren geleden had het science fiction geklonken, maar tegenwoordig is het niet langer vreemd om thuis een spreker te hebben om mee te communiceren. Vraag om muziek te spelen, lees het nieuws van de dag, informeer ons over de tijd die je gaat maken of vraag om een ​​specifiek recept. Dit zijn enkele van de acties die Google Home, de slimme spreker van Google, kan uitvoeren en we zijn er natuurlijk in première gegaan met het koken van een aardappel- en kabeljauwomelet.

Lees Verder

Noch de opvouwbare smartphone, noch de vooruitgang in kunstmatige intelligentie, de creatie die meer media-interesse heeft gewekt bij de Consumer Electronic Show in Las Vegas, de elektronische beurs bij uitstek, is een veganistische hamburger geweest. Versie 2.0 van de veganistische hamburger van Impossible Foods, een van de toonaangevende bedrijven in de opkomende vegetarische vleesindustrie, is door Digital Trends magazine beoordeeld als de beste uitvinding van de beurs en als het 'meest onverwachte product' van Engadget .

Lees Verder

De grootste Amerikaanse levensmiddelenketen, Kroger-supermarktketen, heeft een samenwerkingsovereenkomst met Microsoft aangekondigd om een ​​nieuwe connected store-ervaring te lanceren. Het initiatief, dat al in twee pilotwinkels wordt getest, is gebaseerd op de vervanging van prijskaartjes door digitale schermen, waarmee u naast het faciliteren van de kosten van producten, voedingsinformatie en gepersonaliseerde aanbiedingen kunt aanbieden.

Lees Verder

Versgebakken brood, elke zes minuten verkrijgbaar. Dit is wat BreadBot belooft, een machine die enorme belangstelling heeft gewekt voor de Consumer Electronic Show (CES), die tegenwoordig in Las Vegas wordt gehouden. Het apparaat, ontwikkeld door het Amerikaanse bedrijf Wilkinson Baking Company, is ontworpen om vers brood in supermarkten te bakken, zonder veel aandacht van werknemers om bloem, gist en water in te slaan.

Lees Verder

Slechts een week geleden spraken we over de unie tussen Direct to the Palate en Nestlé om de eerste Spaanse receptvaardigheid te creëren die beschikbaar is in Alexa, de virtuele stemassistent van Amazon. Nou, we gaan terug naar de lading om je te vertellen dat Alexa al in de verkoop is in Spanje en dat degenen die het in de voorverkoop hebben gekocht, het vandaag in hun huizen zullen ontvangen.

Lees Verder

Too Good To Go is een applicatie waarmee je tegen een zeer gereduceerde prijs - een derde van de normale prijs - voedsel kunt kopen dat overblijft in restaurants, hotels of andere etablissementen. Na met enorm succes te zijn geïmplanteerd in acht Europese landen, landde de dienst twee weken geleden in Spanje, en is al beschikbaar in 50 vestigingen in Madrid (en er worden elke dag nieuwe sites opgenomen).

Lees Verder

Volgens cijfers van het World Economic Forum, als in 2014 311 miljoen ton plastic werd geproduceerd, wordt geschat dat we in 2050 ongeveer 1.124 miljoen ton zullen bereiken. Dit betekent dat er meer plastic dan vis in de oceanen zal zijn. Het alternatief voor wegwerpplastieken zal niet langer een kwestie van activisme of CSR zijn, maar een wettelijke verplichting Gelukkig (of liever gezegd) wegwerpplastieken hebben hun dagen geteld.

Lees Verder

De Nederlandse startup Mosa Meat, een pionier in de productie van laboratoriumvlees, heeft $ 8,8 miljoen ontvangen in een financieringsronde met als doel de producten gereed te hebben in 2021. Het bedrijf, geleid door Mark Post, de wetenschapper van De Universiteit van Maastricht, die erin slaagde de eerste hamburger te presenteren die in het geschiedenislaboratorium werd gekweekt, onderzoekt het productieproces van vlees zonder dieren op te offeren.

Lees Verder

Een groep biologen van de Universiteit van Californië in Berkeley is erin geslaagd de giststammen van de brouwer te maken die dit niet alleen fermenteren, maar ook de smaak geven die hop brengt. En wat is de noodzaak om zonder hop te doen? Tegenwoordig zien we geen bier zonder de karakteristieke smaak van deze plant van de Cannabaceae-familie (ja, hetzelfde als marihuana), maar de productie ervan vormt een probleem.

Lees Verder

Kun je je een supermarkt voorstellen zonder een rij dozen om je aankopen te betalen? Dit is Amazon Go (en het is al realiteit), althans in de stad Seattle in de Amerikaanse staat Washington, waar de eerste van deze winkels is geopend waar geen wachtrij is om te betalen. De enige vereiste is om de Amazon Go-app op de mobiele telefoon te hebben en deze te gebruiken om de winkel binnen te gaan en te worden geïdentificeerd.

Lees Verder

De maand januari brengt ons er altijd toe om de balans op te maken van wat we de afgelopen twaalf maanden hebben ervaren en om het nieuwe jaar met plannen te vullen. Maar het is niet alleen het moment van de lijsten met goede bedoelingen, het is ook tijd om naar de toekomst te kijken om te zien wat de gastronomische trends zullen zijn die het gesprek zullen domineren, en die de manier waarop we kopen, koken en eten zullen beïnvloeden.

Lees Verder

Afgelopen oktober kondigde McDonald's de pilot-lancering aan van McVegan, een hamburger om de groeiende groep veganistische en vegetarische consumenten tevreden te stellen. Gedurende deze maanden werd de hamburger getest in de stad Tampere (Finland) en het experiment was een succes. "De test in Finland overtrof al onze verwachtingen," zei Staffan Ekstam, hoofd van McDonald's voedselstrategie in Zweden aan Business Insider, die heeft bevestigd dat de McVegan permanent beschikbaar zal zijn in alle restaurantketens in Finland en Zweden.

Lees Verder