Recepten voor sauzen en bijgerechten

Mayonaise of mayonaisesaus is voor velen een essentiële basis van de keuken, basis van veel recepten en heerlijke dressing van veel gerechten en voedingsmiddelen. In de originele versie bevat het slechts twee ingrediënten, maar we kunnen ook een rijke lactonesa of mayonaise zonder eieren bereiden, ideaal voor mensen met allergieën of om de risico's van rauwe eieren te verminderen.

Lees Verder

Het recept van vandaag is een bijzonder recept, omdat het niet lijkt op het recept van de avocadomayonaise waarin we dat groene ingrediënt hebben toegevoegd aan een gewone mayonaise of mayopestosaus waarin we basilicumpesto hebben gemengd met gewone mayonaise. Vandaag leggen we uit hoe u bacon-mayonaise maakt, de ideale saus voor hamburgers, pizza's en andere recepten, waarbij u mayonaise bereidt met baconvet.

Lees Verder

Mayonaise is een van de sauzen die iedereen het lekkerst vindt, hoewel we het niet altijd zelfgemaakt consumeren vanwege de gevaren van salmonellose, vooral in de zomer, en vanwege de vervelende mogelijkheid om te worden gesneden. Daarom is het handig om de eieren die we gaan gebruiken te wassen net voordat ze worden gekraakt, nooit van tevoren, omdat de schaal poreus is en met het reinigen de invoer van bacteriën vergemakkelijkt, en daarom hebben we een paar dagen geleden ook uitgelegd hoe een gesneden mayonaise te repareren .

Lees Verder

Vandaag wil ik je laten zien hoe je avocado-mayonaise kunt maken en hoe je het kunt gebruiken. Het gezonde avocadovet combineert heel goed met de klassieke mayonaisesausemulsie en het resultaat is een zeer romige saus met een extra vleugje smaak. Verspreid over brood, het is een uitstekende ondersteuning voor toast en canapés, maar het werkt ook heel goed met vis, gekookte aardappelen en kan vrijwel elke normale mayonaise in elke bereiding vervangen.

Lees Verder

Yoghurtsaus is een zeer veelzijdig recept, dat een koel punt geeft aan allerlei salades, groenten of vlees. Het is ideaal voor het aankleden van samengestelde salades, gebakken of gegrilde groenten, maar ook een eenvoudige kipfilet of elk stuk lamsvlees, vlees dat yoghurt geweldig aanvoelt.

Lees Verder

We hebben dit recept pretentieus gemaakt, maar we worden geconfronteerd met een van die bevindingen die het dagelijks leven van uw keuken kunnen veranderen. We kwamen haar toevallig tegen, in een artikel van Tami Weiser voor Thekitchn, met een even grootmoedige titel. "Het zal minder zijn", denken we. Maar nee. Het goede van Weiser is goed: deze saus moet grandiloquent worden.

Lees Verder

Wanneer we thuis samenkomen om een ​​film, een sportevenement te bekijken of gewoon om iets te vieren, is een veelvoorkomende bron het bereiden van pikrecepten die we gemakkelijk kunnen delen. Dat is de reden waarom we een room van kaas en jalapeños gaan bereiden om de nacho's te begeleiden, in de puurste Tex-Mex-stijl die we zullen genieten bij de volgende familie- of vriendenbijeenkomst.

Lees Verder

Met zijn eigen naam en Britse oorsprong dankt de Cumberland-saus zijn naam aan Prins William Augustus van Cumberland (1721-1765), die Hannover verdedigde in de Zevenjarige Oorlog. Er wordt aangenomen dat het de oprichting van een chef van zijn hof was en dat hij populair werd door Auguste Escoffier. In het Verenigd Koninkrijk is het erg populair en kan het in elke supermarkt worden gevonden, maar we leren je het te bereiden zodat je een van de juwelen van de Britse keuken niet mist.

Lees Verder

Ik ben een pittige minnaar, maar ik hou niet van pittig vanwege pittig, maar pittig met een gevoel, met een smaak, niet alleen om mijn papillen te prikkelen. Daarom wil ik je laten zien hoe je zelfgemaakte sriracha bereidt, de saus met een mild kruidig ​​niveau dat de wereld heeft veroverd, een eenvoudig recept, met een gematigd niveau van pittig en met een zoete toets die verliefd wordt.

Lees Verder

Hoewel Kerstmis al is verstreken, zijn er nog steeds veel feestdagen om nieuwe recepten uit te proberen om onze gasten te verrassen. Wat ik vandaag voorstel zijn enkele aardappelen in een jasje, een heel eenvoudig recept van Ibiza dat ik in een boek van mijn moeder heb gevonden en dat je graag bij elk hoofdgerecht wilt hebben.

Lees Verder

Zoals u weet, is een van de eenvoudigste garnituurrecepten aardappelpuree, maar hoewel we de moeite nemen om een ​​goede zelfgemaakte aardappelpuree te maken, is dit recept vaak niet erg smakelijk voor repetitief. Daarom wil ik je vandaag vijf trucs geven om een ​​saaie aardappelpuree te transformeren in een triomfantelijke garnering, met ideeën om het een extra vleugje smaak te geven.

Lees Verder

Vandaag wil ik je laten zien hoe je Porto-saus maakt bij je vleesrecepten, omdat de intense en geconcentreerde smaak perfect is om recepten voor varkensvlees of wit kalfsvlees te verbeteren, die op zichzelf niet teveel smaak hebben. Porto saus, zoals Robert saus, Cazadora saus of Perigueux saus, zijn sauzen afgeleid van Spaanse saus, een klassieker van de keuken die we kunnen gebruiken in veel uitwerkingen van zowel de Franse keuken als onze rijke keuken.

Lees Verder

Naar mijn mening is de beste manier om een ​​stoofvlees of een recept voor geroosterd vlees te begeleiden, het gebruik van de sappen van het koken of braden van het vlees zelf. Met hen kunnen we eenvoudige bereidingen bereiden die de smaak van ons gerecht verbeteren. Vandaag willen we u eraan herinneren wat de beste sauzen zijn bij vlees, zoals Spaanse saus en zijn derivaten, om u eraan te herinneren dat deze eenvoudige uitwerkingen perfect voor u zijn.

Lees Verder